А.Дольский Сентябрь. Дожди.

Всех причастных - с Днём Знаний. Ну, а кто своё за партой отучил-отсидел, кому не надо в школу (институт) на работу - с первым днём осени!

Заготовки. Часть вторая.

Даже и не ожидал, что в Имении по такой погоде ещё растут огурцы. Поехал за яблоками антоновскими, а там на грядках они. Кабачки и огурцы. Собрал, плети пока выдергивать не стал, просто времени не хватило. Помидоры в парнике выдрал, ибо хватит. На днях съезжу, заберу.

Чтобы собранный и выращенный таким трудом овощ и фрукт не пропадал - огурцы сегодня по-быстрому замариновал.



Как раз и банки кончились. Теперь зеленые помидоры определить, потом чуть позже калину - и всё.

Закончил эпопею с тёрном. С опаской попробовал то, что получилось. Вкус, как говорил классик, специфический, но понравилось. Что-то в этом есть. В рецепте было сказано о том, чтобы тупо залить плоды маслом - и в холодильник. Но зачем искать легкие пути, когда есть трудные и тернистые? Вскипятил рассол 50 на 50: половину масла и половину рассола, в котором тёрн просаливался. Дал остыть и уже потом разлил по банкам.



По идее масло должно дать мягкости. Дам месяц постоять.

Завтра, не загадывая, буду делать для Красотули яблочное пюре из антоновки.